今年春节,网友的一个在线提问,她被一道山东名菜震惊到了,“酥锅”突然爆火,大白菜高高竖起,把锅盖顶到飞起这啥造型啊?这啥吃法啊?

酥锅,淄博博山名菜,近乎地域名片,又称“北方佛跳墙”。当地一句俗语:“穷也酥锅,富也酥锅,没有酥锅,年没法过。”

近日,小新决定前往酥锅“老家”淄博博山,探访正宗传统酥锅做法,解锁其烹饪奥秘。

王峰 李欣 王采怡 山东淄博报道

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