除夕将至，广州酒楼后厨的年夜饭交响曲，演奏即将来到高潮篇章，在这里，烟火气够不够浓，够不够温度，是吃好一顿饭，过好一个年的唯一标准。

那么，除夕之夜要有什么样的菜肴，才算得上一桌好的粤式年夜饭呢？专业人士告诉你，单单是一道鸡肉，在广东就大有讲究。中国旅游饭店业协会副会长林镇海与记者分享，作为美食之都，广州2026年年夜饭市场持续升温，不少酒楼饭店的订单已经爆满。

记者 王庆然 韦杰夫 广州报道

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