原创 在哈萨克斯坦乡村感受澳门平特一肖100%免费“冬宰”文化
中新社阿斯塔纳1月12日电 题:在哈萨克斯坦乡村感受“冬宰”文化
中新社记者 单璐
隆冬时节,哈萨克斯坦阿克莫拉州的平均气温已降至零下10摄氏度。在距首都阿斯塔纳约60公里的萨列奥巴村,天刚蒙蒙亮,村民阿曼塔耶瓦一家已经忙碌起来。
作为家里的女主人,55岁的然娜正在厨房里忙着准备早餐。金黄的煎蛋、油光透亮的薄皮肉包、炖煮的牛肉,再加上自制的黄油和果酱,这顿格外丰盛的早餐不仅要填饱自家人的肚子,还要给一大早就赶来的10多位亲友邻居提供充足热量,因为今天是家里“冬宰”的大日子。
每年10月至次年1月,是哈萨克斯坦民众进行“冬宰”的时节。尤其在乡村,拥有牛、马、羊的家庭通常会轮流进行“冬宰”并款待亲友邻居。大家在共同劳作的过程中,分享生活点滴,联络感情。
在阿曼塔耶瓦家后院马厩,拴着一匹早早就被挑选出的4岁公马。经过3个月的精心圈养,这匹马已膘肥体壮。
吃过早餐,男人们准备好绳索和一副3米多高的铁架,赶着马来到后院。不一会儿,几人便合力将马放倒,马肉的分割工作在几位熟手的配合下有条不紊地展开。
“哈萨克斯坦人家里一般养三种马,分别用于食用、比赛和骑乘。”伊斯兰姆是阿曼塔耶瓦家的邻居,也是特意请来的宰马熟手。他一边熟练地用小刀分割马肉,一边向记者讲解道,“我们只有在入冬后才宰马,因为天冷了肉更容易保存,另一方面,马肉富含蛋白质和维生素,能在漫长的冬季提供丰富的营养。”
切好的马肉很快被送进屋里。妇女们早已剥好大蒜、切好洋葱等待。她们有的负责清洗马肠,有的负责切肉,有的负责腌制,大家在聊天的同时飞快地干着活,孩子们在一旁玩闹,人们的笑声洋溢在屋子的每个角落。
“马腹部的脂肪厚度是衡量马肉质量的关键。”邻居杜伊森别科夫向记者介绍,“以前马腹部的脂肪能到4指厚,现在大家追求更健康的饲养与生活方式,马肉的脂肪少了,但人们‘冬宰’的传统没有改变。”
腌马肉、灌马肠……结束上午的工作,阿曼塔耶瓦一家已经准备好丰盛的午餐,主菜是哈萨克斯坦传统美食——马肉炖土豆。女主人开始摆桌,宾客们陆续入座,大家相互开着玩笑,分享生活中的趣闻,谈着对今年的期待,享受这顿来之不易的美食。
“对我们而言,‘冬宰’不仅是为了准备食物,更是一个联络感情、传承文化的活动。”然娜说,“在乡下,我们的生活离不开亲友和邻居的互帮互助,正是这种交流让我们的生活更加幸福。”
天色渐晚,阿曼塔耶瓦家门前的炉火依旧温暖,屋内的欢声笑语也未曾停歇。完成最后一批马肉的处理,大家带着主人家分发的“冬肉”陆续告别。主人家送客至门口,人们商量着下次“冬宰”的时间,互道祝福,期待下一次的相聚。(完)
我们将大力推进新型工业化,发展数字经济,加快推动人工智能发展,打造生物制造、商业航天、低空经济等若干战略性新兴产业,开辟量子、生命科学等未来产业,广泛应用数智技术、绿色技术。这些领域都具有高成长性和强赋能性,将培育打造一批万亿元级新支柱产业和产业集群,成为未来中国经济发展的新引擎。这些领域同时也完全可以成为中日经贸合作的新亮点和增长点。希望中日双方加强科技创新合作,共同培育新质生产力,为两国各自经济发展注入新动能。
在精心组织实施空间站应用与发展阶段各项任务的同时,瞄准2030年前实现中国人首次登陆月球的目标,2024年载人月球探测工程登月阶段任务各项研制建设工作也将加紧推进。目前,长征十号运载火箭、梦舟载人飞船、揽月月面着陆器、登月服等主要飞行产品全面进入初样研制阶段,文昌发射场配套登月任务的各项测试发射设施设备也将全面启动建设,各系统相关研制建设工作正在按计划推进。
为保证本市道路交通安全与畅通,根据道路交通安全法律法规有关规定,决定自2024年3月2日0时至2024年3月13日24时,全天禁止运载危险化学品(含剧毒化学品)车辆在本市行政区域内道路行驶。保障城市生产生活必需品运输确需进入禁限区域道路行驶的危险化学品车辆,经市交通委员会、市应急管理局、市公安局公安交通管理局联合备案后(备案方式:登录北京市运载危险化学品车辆通行联合备案系统,http://beian.zhihuihuoyun.cn进行备案),按照规定的行驶路线通行。