100颗芽为一支，用红色丝绸线包捆，整齐码放于竹簸箕中……近日，记者在贵州省黔西南布依族苗族自治州贞丰古城内的一家茶坊看到，当地布依族妇女围坐一团，正忙着制作坡柳“孃孃”茶。

作为贵州第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录之一，坡柳“孃孃”茶制作技艺距今已有近300年的传承历史，其采用贞丰县龙场镇坡柳村生态古树茶制作，因由未婚布依族姑娘上山采摘鲜叶以及独特的传统手工工艺制作而得名，又叫布依族“娘娘”茶。

坡柳“孃孃”茶制作工艺遵循古法，包括采茶、摊青、杀青、揉茶、捏茶、烘干等工序。在制作过程中，茶青经特殊炒作加工，再用手工揉捻，筛选长短一致的台尖，一百芽为一支，用红绸包捆扭紧晒干。其成品茶因外型酷似毛笔头，又得名“文笔茶”或“状元笔茶”。

(记者 蒲文思)

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