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春节将至，位于四川省成都市大邑县的成都市海光食品有限公司生产线显得格外繁忙，工人们正为来自海内外的鳗鱼加工订单紧张作业。
鳗鱼因养殖依赖天然捕捞，被称为“水中软黄金”。它们在深海产卵，在淡水中成长，肉质鲜美、富含多种营养，深受世界各国民众喜爱。中国作为全球最大的鳗鱼养殖和出口国，养殖量占世界总量的七成以上。而在不临海的内陆省份四川，一条鳗鱼养殖加工产业链已然形成。
2006年，拥有15年鳗鱼养殖经验的沈明国从广东回到家乡四川，经过6年的努力，在宜宾建成了中国西部唯一的鳗鱼养殖基地。2025年适逢蛇年，沈明国结合生肖文化，推出新春鳗鱼礼品盒。鳗鱼形似游蛇，寓意吉祥喜庆，在春节期间迎来消费热潮。
何美锟 四川成都报道
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