原创 湖南零陵腊肉飘香年味浓 供2023澳门正版免费码资料销两旺助增收
中新网永州1月20日电(张雄)春节临近，在湖南永州市零陵区大庆坪乡村，农户忙着杀年猪、熏腊肉、备年货，处处弥漫着浓浓年味。
走进中国传统古村落芬香村唐有发家，只见火房灶膛上面挂满了一排排腊五花肉、腊猪脚、腊猪排、腊香肠。
“大庆坪土猪腊肉名声远扬，是新春餐桌上一道最抢手的美味佳肴。每天电话订货和上门采购的人络绎不绝，熏烤了1500公斤腊肉，还是供不应求。”唐有发说。
在土猪养殖大户唐金生家，左邻右舍帮忙杀年猪，他与妻子正有条不紊腌制腊肉。“腌制腊肉技艺看似简单，实则十分精细和讲究。”唐金生边说边将猪肉分割成一块块大小均匀的肉块，再将提前炒制好的食盐和高度白酒、花椒等腌制配料均匀涂抹在鲜肉上，并不时揉搓，然后放入坛中腌数日，让香料与盐充分浸透进猪肉。
“熏腊肉选材都是用萝卜青菜传统方式喂养的大土猪，前几天杀了几头猪早已被客商预订，今天杀的土猪养了13个多月，有210多公斤，除留少部分吃新鲜肉外，大部分腌制熏烤腊肉，供应春节市场。”唐金生说。
为保证腊肉品质，熏烤环节最为关键。唐金生采用当地传统的熏制工艺，待腊肉充分腌制入味后，便挂于传统火膛之上，以柏树枝、柑橘皮等为燃料低温慢熏，成就独特风味与醇厚口感，也使其能长久保存不变质。这样制成的腊肉色泽红亮、香味浓郁，味道与颜值并存，深受消费者喜爱。
“无论是煮、炒、炖，大庆坪土猪腊肉味道香醇、肥而不腻，是不少魂牵梦萦的乡愁味道。”唐金生说。
为扩大销售市场，当地农户与电商公司合作，开通直播线上销售渠道，让家乡的“土货”走出大山，让更多人品尝到大庆坪土猪腊肉。
“我们组织农户参加各类美食展销会，并借助电商平台，让腊肉走出了乡村，带动了养殖、加工、包装等产业，许多村民在家门口实现就业增收，每年带动土猪养殖4000多头，年均腊肉产值突破2000万元。”永州市零陵易购商务有限公司董事长唐辉龙说。(完)
毛宁表示，中方对美方有关声明表示强烈不满和坚决反对，完成基本法第23条立法、堵塞维护国家安全的漏洞，是香港特区的宪制责任，也是实现香港长治久安和“一国两制”行稳致远的必然要求。
中国银河证券表示，1月底时我们认为2024年有望在国内外多方面利好下迎来信心的重拾、吸引资金流入，2024年A股将迎来震荡向上的修复行情。龙年首个交易日开始，在假期资产表现+亮眼的消费与信贷数据共振下，A股大幅上涨。3月初将召开两会，考虑到通常A股在两会前市场多数呈现积极的表现，重点领域会获得较高的超额收益如新兴领域或政策。政策端是重点聚焦的关键点之一，如科技主线及新质生产力概念。3月底开始进入年报及一季报披露期，行业景气度预期将是影响板块间相对表现的关键。3月配置的投资策略应当聚焦受益于有业绩预期+有两会政策利好预期板块里的低估值价值股+成长型价值股。3月我们建议战略性布局科技、上游原材料、电力等板块里的价值股。
二、问：国际社会对中国经济有各种各样的看法，担忧房地产行业风险。日本曾经历泡沫经济破灭，有些人认为中国可能成为“第二个日本”。您怎么看待目前中国的经济状况？
29533
5438
