原创 (新春走基层)泰小鱼儿玄机2安煎饼产销忙 舌尖年味“卷”起万家团圆情

中新网泰安1月26日电(周艺伟 梁犇 李雪)薄如纸、柔如缎、圆如盘,初摊时酥脆甜香,久放后柔韧软糯……蛇年春节临近,泰安煎饼这一舌尖年味备受人们关注,山东泰安各地煎饼加工企业也迎来了一年中最忙碌的时刻。

走进位于泰安市的泰安玉黄鼎食品科技有限公司生产车间,机器轰鸣,蒸汽升腾,浓郁的谷香扑鼻而来,工人们正熟练地进行上糊、摊涂、翻转、起鏊等一系列操作,只为保质保量将煎饼送到民众餐桌上。

工人们正在加班加点赶制煎饼。陈阳 摄

“从出土的陶制鏊子看,早在大汶口文化时期就出现了煎饼的雏形,而泰安煎饼至今已有上千年的历史。2006年,‘泰山煎饼’入选了泰安市首批非物质文化遗产名录。”泰安市发展和改革委员会党组成员、副主任贾法增介绍说,传统的泰安煎饼以玉米为主要原料,可以“卷”起各色美食,容纳咸甜鲜辣,特别适合家庭成员共享。

如今,这道充满“人间烟火”的传统美食,正被源源不断地送往千家万户。

在泰安市新泰市楼德镇的泰安市谷发食品科技有限公司内,摆满了琳琅满目的煎饼礼盒。“今天我们已经发出了7000多包煎饼。”公司负责人王兆永介绍说,得益于低温发酵工艺,该公司生产的软煎饼成了北京、上海等地的“网红煎饼”,而该公司也成为盒马鲜生、京东的合作供应商。

五颜六色的“煎饼花儿”。陈阳 摄

“本来我做‘煎饼花’只是想吸引顾客,提高煎饼的销量,没想到却意外得到顾客的认可和喜欢。”楼德镇的“80后”创业者张萍,用不同颜色的煎饼制作出栩栩如生的“煎饼花”,受到许多消费者的追捧。这不仅赋予煎饼新的审美情趣,还为她“卷”出了一条致富路。

此后,张萍夫妇招收3名徒弟专做“煎饼花”,同时建起了煎饼加工厂,带动周边村民就业。“我们的‘煎饼花’出名后,厂里的订单供不应求,去年光煎饼就销售了6万多斤,销售量翻了一番。”

泰安煎饼在产品层面的不断创新与发展,促进了整个煎饼产业的升级。近年来,泰安煎饼产业规模化、集约化不断提升。

截至目前,泰安煎饼加工企业已达55家,个体加工户上万个,年产煎饼可达20万吨,产值30多亿元人民币,带动近10万名民众就业。同时,泰安还打造了“中国煎饼第一镇”楼德镇、“泰山煎饼村”徂徕镇南黄崖村等品牌,进一步提升泰安煎饼的影响力。

2024年,在“齐鲁粮油”公共品牌的引领下,泰安市牵头创建了“山东煎饼”区域品牌。贾法增表示,泰安着重提升“山东煎饼”产品的整体附加值,强化产地品牌形象,推动企业发展,带动民众增收致富。

泰安煎饼,已不再是简单的舌尖美食,更是泰安民众生活变迁与产业发展的见证者,承载着深厚的地域文化。每当泰安游子远行,他们的行李中、后备厢内,时常浸润着煎饼的香气,每一口乡味都饱含着对家乡的眷恋。(完)

  第二,议程设置失灵。新任领导刚上任,却没有提出让民众有感的重大改革行动,欠缺议程设置能力,迄未展现其领导能力,无法主导政治议程,反而任由蓝白“在野”党主导议题引领风潮。

  近日,农业农村部、水利部、应急管理部、中国气象局联合下发通知,要求各地立足加强组织领导,落实工作责任,分区分类指导,细化实化措施,确保夏播作物种足种满,奠定秋粮和全年粮食丰收基础。

  对抗旱工作作出安排部署。印发《关于做好当前抗旱工作的紧急通知》《关于切实做好抗旱播种保苗工作的紧急通知》等文件,就抗旱播种、田间管理、旱情监测、水源调度等提出要求。严格落实以气象预报为先导的应急响应联动机制,组织相关部门滚动开展旱情会商,分析研判旱情发展趋势。及时启动省级抗旱应急四级响应,14个省辖市先后启动本地区抗旱应急响应机制,全省进入抗旱应急状态。

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评论
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  • YYH2101236 70天前
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  • YYH6752555 72天前
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