原创 蓝皮书:科技化是餐饮业发展的管家婆一码一肖资料大全一创新动力

中新网北京12月25日电 世界中餐业联合会和中国烹饪协会与社会科学文献出版社日前联合发布《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2024)》(以下简称:蓝皮书)。蓝皮书指出,科技的进步使餐饮业获得新发展动力,随着人工智能、大数据、物联网等新兴技术在餐饮业的日益普及,餐饮业的科技化发展进一步加快,餐饮业在传承传统技艺的基础上不断创新,在科技赋能下焕发新的生机与活力。

图为《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2024)》。(世界中餐业联合会 供图)

蓝皮书称,人工智能的引进有助于提升餐饮企业的运营效率。应用智能厨房设备以及智能烹饪技术,餐饮业能够更快捷地完成烹饪任务,并在保证菜品质量和口味一致性的同时提高整体服务效能。另外,拥有烹饪技术、食品化学等专业知识的人工智能工具,可以分析数据和信息,给消费者带来全新的烹饪与饮食体验。对于餐饮企业来说,提供可访问、详细和准确的数据越来越重要。应用大数据技术可以帮助餐饮企业了解消费者的消费行为,进而根据供求关系变化情况开发新的菜单、加强库存管理,以减少浪费、提高经营效益。此外,物联网技术使中餐业的供应链管理得到强化和升级。从食材采购到销售的全过程都能被实时监控,保证食材的新鲜度与安全性,并能对物流配送流程进行有效优化,提高供应链的效能与透明性,使企业的运营成本有所降低。

据悉,《中国餐饮产业发展报告(2024)》分为总报告、地区发展篇、专题报告篇三个部分。总报告分析了中国餐饮市场运行的特点和趋势,并对餐饮市场主体进行专门研究。

地区发展篇选取北京、上海、广东、江苏、湖南、海南、澳门等地区,对各地餐饮产业运行特点进行盘点和分析,各地区通过开展文旅活动、推广健康饮食、促进数字化转型等措施带动了区域餐饮产业发展。

专题报告篇聚焦川菜、小吃、民族特色餐饮、快餐、团餐等业态,围绕不同业态展开深入分析,分享成功经验及面临的挑战和机遇。本篇还对美国餐饮业分布和发展进行研究,分析美国各地区餐饮业发展收入情况、主体规模以及美国中餐业发展概况。

自2006年创立以来,蓝皮书始终坚持聚焦餐饮产业发展的前沿和热点问题,深入准确地分析行业发展状态。截至目前,已连续出版16年,成为餐饮行业研究成果的重要载体和传播中国饮食文化的重要媒介。经皮书评审委员会审议、中国社会科学院批准,《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告》连续多年入选“中国社会科学院创新工程学术出版项目”。(完)

  [环球时报综合报道]“一段时间以来,比亚迪、吉利等中国自主品牌的崛起给不少外国汽车品牌带来压力。”美国CNBC网站18日报道称,美银证券汽车产业分析师约翰·墨菲当天在美国汽车媒体协会有关活动中表示,美国底特律三巨头(即通用汽车、福特汽车和斯特兰蒂斯)应“尽快”退出中国市场。他同时警告说,美国三大车企需要采取更严厉的措施削减开支,尤其是在内燃机业务方面,因为这是目前利润的主要来源。

  根据美国CNBC网站梳理的数据,通用汽车及其合资公司在华市场份额从2015年的15%左右降至去年的8.6%,中国市场盈利占通用汽车全部盈利的比例也有所下降。2022年,斯特兰蒂斯集团表示只在中国地区保留其旗下Jeep品牌的进口业务。

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  • 最后更新: 2024-12-25
  • 最新版本: 8.4.8
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  • 应用分类: 角色扮演
  • 使用语言: 中文
  • 网络支持: 需要联网
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应用介绍
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评论
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  • YYH6219289 12天前
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  • YYH5922431 74天前
      河南省气候中心6月12日8时发布干旱橙色预警,根据最新气象干旱监测显示,安阳、鹤壁、焦作、开封、洛阳、漯河、南阳、平顶山、濮阳、商丘、新乡、信阳、许昌、郑州、周口、驻马店等16个地市72个国家级气象站监测到气象干旱达到重旱等级以上,并已持续10天。据天气部门预报,6月24日之前,全省将维持高温晴热天气,虽然部分时段有分散对流性降水,但无法有效缓解旱情。澳门六开彩开奖结果历史
  • YYH8239647 44天前
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  • YYH7771934 24天前
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  • YYH1477618 59天前
      6月17日,澎湃新闻(www.thepaper.cn)从陈政高同志多位亲友处获悉,住房和城乡建设部原部长、党组书记陈政高同志,因病于2024年6月16日在北京逝世,享年72岁。今晚开特马开奖结果
  • YYH6922507 48天前
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  • YYH6950509 73天前
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