原创 （新春走基层）黄土高原上的“黄馍馍”：最准一码一肖100%精准“蒸”出陕北年味
中新网陕西延安1月14日电 题：黄土高原上的“黄馍馍”：“蒸”出陕北年味
作者 李一璠 白腾
进入腊月，陕西省延安市多地被浓浓的年味萦绕。记者走进延安市甘泉县桥镇乡安坪村，在这个充满乡土气息的小村庄里，村民杨宝英正忙着制作具有陕北特色的传统美食黄馍馍，将黄土高原的风情融入这金黄的美味之中。
杨宝英家中热气腾腾，只见她熟练地将用糜子面发酵好的面团揪成小块，用手摊成薄片，包上精心熬制的豆沙馅，再团成圆馍状，放入蒸笼。这看似简单的工序，实则蕴含着多年的经验和对传统味道的坚守。
经过数十分钟，到了出锅时，蒸笼四周弥漫开腾腾的雾气，揭开笼屉，一个个金黄的馍出现不规则的裂纹，黄米浓郁的香气在屋内散开。
“黄馍馍一定要趁热吃！”杨宝英向记者说，黄馍馍略微烫手时入口松软香糯，咀嚼中可以感受黄米与枣香交融，再咬一口，吃到甜豆沙，象征着甜甜蜜蜜的生活。
记者了解到，“黄馍馍”的主要食材是糜子，糜子是陕北地区的传统农作物；辅料或馅料是红枣、红小豆等，食材品种耐寒耐旱耐瘠薄，适合在该地区生长。
“想起小时候，总跟在母亲身后打下手帮忙和面，如今自己制作几十年了，儿孙们也加入制作‘团队’，学习制作工序。”杨宝英一边忙碌着一边骄傲地说，今年的黄糜子是自家种的，蒸出来的黄馍馍又软又好吃，准备多蒸一些，给街坊邻居也尝尝手艺。
在陕北黄土高原地区，黄馍馍不仅是一种食物，更承载着一代又一代陕北人的美好回忆。
农历新年将至，像杨宝英一样，不少陕北民众在家中制作起黄馍馍，为团圆时刻增添一抹金黄，也让这份朴实又独特的年味在岁月流转中愈发醇厚。黄馍馍等地方特色食品亦成为当地人情感交流和文化传递的方式。
“年年回家过年都要吃上几个黄馍馍，年味和家的味道就在里面。离家时我会带上一些，分享给上海的同事朋友，让他们也尝尝陕北味道。”青年陈程说，黄馍馍的香气勾起了无数陕北游子对家乡的思念，年味与乡愁在舌尖上同时“绽放”。(完)
值得一提的是，中美欧三大全球性力量最近在全球人工智能治理问题上作出了各自的努力。10月18日，习近平主席在第三届“一带一路”国际合作高峰论坛开幕式主旨演讲中宣布中方提出《全球人工智能治理倡议》，围绕人工智能发展、安全、治理三方面系统阐述了人工智能治理中国方案。30日，美国总统拜登签署了一项关于人工智能的行政命令，被称为“有史以来政府为推进人工智能安全领域所采取的最重大行动”。此前，白宫首席科学顾问还称赞英国邀请中国参加人工智能峰会是“了不起的主意”。而欧盟酝酿数年之久的《人工智能法案》也进入了最后谈判阶段。
“不排除其他一线城市也会跟进，但每个城市执行的力度、执行项目的覆盖范围有可能会因地制宜。房票政策在一线城市大规模应用的可能性也较小，因为这些地方市场需求比较充足，只要把限购、首付等常规措施定向宽松到位，市场需求就会活跃起来。”张宏伟说。（完）
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