原创 【中国味道天下彩免费资料之年味】传统津菜“罾蹦鲤鱼”跃新春 一口酥香解锁欢腾年味

在天津,有一道在春节期间备受青睐的名菜——罾蹦鲤鱼。这道菜不仅滋味鲜美,其独特的制作工艺、绝佳的口感,以及蕴含的吉祥寓意,更承载着天津人对春节那份浓郁的美好记忆与深厚情感。

天津市红桥区非物质文化遗产代表性项目——津菜传统技艺之红旗饭庄罾蹦鲤鱼,其代表性传承人罗林,已在这道菜的制作上深耕了二十余载。罗林介绍,制作罾蹦鲤鱼时,炸制环节尤为讲究。师傅会精心将鱼摆出仿若在水中自在游弋的姿态,再借助筷子等工具巧妙定型,直至炸熟。如此一来,成品便呈现出鲤鱼跃龙门时奋力甩尾的生动模样,寓意着逆流而上、奋发进取。也正因这份美好的寓意,罾蹦鲤鱼成为家庭聚会,特别是春节等重要场合餐桌上必不可少的佳肴,持续温暖着每一位天津人的春节时光。

杨子炀 孙玲玲 孙恒业 李瑞 天津报道

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评论
  • YYH7689318 1天前
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  • YYH8705767 90天前
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  • YYH5258725 12天前
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  • YYH3440681 30天前
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  • YYH3217324 64天前
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  • YYH3033475 16天前
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  • YYH7538470 49天前
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  • YYH2877527 52天前
      另外,短期内(1-3个月)价格下降的趋势仍然存在,税费也有向下调整的可能,房贷利率也有下降机会,所以我认为整体购房成本仍有下降空间,但幅度会比此前小。2023澳彩资料免费大全