原创 新澳彩开奖结果历史记录表格查询(新春走基层)青藏牦牛“入川记”:24小时,美味“变身”

中新网青海海东1月27日电 题:青藏牦牛“入川记”:24小时,美味“变身”

中新网记者 张添福

一头400公斤的牦牛,从青藏高原的生态牧场出栏,经货车运输,抵达“天府之国”四川成都。屠宰加工,全程24小时,即可涮火锅、烹饪地道川菜……

当牦牛肉遇到享誉全球的川菜烹饪技艺,会碰撞出怎样的火花?新春佳节来临之际,中新网记者以实地探访和远程采访形式,见证一头牦牛从牧场到餐桌的“变身”之旅。

图为海东市互助县海盛生态牧场饲养的牦牛。薛蒂 摄

青海是中国五大牧区之一,独特的生态环境孕育了“高原之舟”——牦牛。数据显示,青海省是全国最大的牦牛产区,存栏牦牛占世界牦牛总数的三分之一,有着“世界牦牛之都”美誉。

走进青海省海东市互助土族自治县的海盛生态牧场,并排建设的牛棚内,千头牦牛正在舔舐充满酒糟味的饲草。

“我们的饲草是为牦牛量身打造的。”海盛生态牧场场长陈元介绍,饲草里除了玉米、燕麦、豆粕等饲草外,还配有青稞酒酿造产生的酒糟,“牦牛爱吃,而且能保证牦牛肉质更鲜嫩。”

深谙牦牛养殖的陈元说,除了合理搭配牦牛的一日两餐,饲养牦牛还得处理好“牛际关系”,“牦牛爱打架,喜欢撞头,这是天性。但我们更怕牦牛之间互相偷袭,顶撞腹部,可能会撞断肋骨。”

近几年,四川青年黄晨希在海东市打造了两处海盛生态牧场,除了上述互助县的牧场外,位于平安区南部山区的牧场,养殖规模达万头。

图为青海省海东市境内的海盛生态牧场。薛蒂 摄

“和我一起创业的伙伴,家族三代都是干肉牛行业的。”谈起创业缘由,黄晨希说,“起初,高原牦牛肉在成都市场不大被接受,肉质比较柴,嚼不动。但是我们都知道,牦牛与生俱来的生态与健康标签,必然会成为越来越多消费者的选择。”

“牦牛养殖周期长,成本高,养殖的农牧民们其实也卖不了好价钱。”黄晨希认识到,过去,从养殖到销售,牦牛产业都处于比较原始的阶段,“从收购牦牛到贩卖牛肉,只是倒价格差,牦牛真正的绿色健康价值并未真正凸显。”

牦牛浑身是宝。黄晨希告诉中新网记者,牦牛产业也应该高质量发展,“乡村要振兴,产业振兴是重中之重,牦牛产业要振兴,需要走出去。我们希望通过产业融合的思路,将牦牛的绿色价值,分享给更多的消费者。”

黄晨希介绍,他们从养殖源头收购架子牛(200公斤左右),经生态牧场的补饲,去纤维化,保证口感更嫩、老少皆宜,待养殖到约400公斤后出栏,运输至四川的肉联厂,直接供应到市场销售鲜肉。

除此之外,黄晨希和团队打造品牌,孵化了以青海牦牛肉为招牌菜的粉面系列、一人小火锅、小碗菜三个系列。

红烧牦牛肉、烧牛杂……品牌经理陈巧说,“我们将绿色健康的牦牛肉,按照四川人喜欢的口味和烹调方式,打造出一人小火锅、小碗菜,每到用餐时间,食客都需要排队。”

“白领人群用餐时间短,对食材品质要求相对较高,一人小火锅、小碗菜所选用的牦牛肉,高蛋白、低脂肪,符合他们的需求。”陈巧说。

为了让购买鲜肉的客户体验到更好的高原味道,黄晨希和团队还不忘分享烹调诀窍,如先用鸡蛋清、菠萝汁腌制,保证口感更嫩滑。

除了“吃在口里”,黄晨希和团队还让牦牛“看在眼里”,“我们通过视频监控,让食客了解牦牛养殖环境和方式。牦牛健康、活泼、野性足,牦牛打架的视频及雪后的养殖场景,食客看着会比较有趣,也会对牦牛更了解。”

《农业农村部 青海省人民政府共同打造青海绿色有机农畜产品输出地行动方案》提出,要着力把青海打造成生态环保、特色鲜明、国内外知名的绿色有机农畜产品输出地。

“我们的终极目标是卖到海外。”黄晨希说,“牦牛产业未来可期。”(完)

  在2022年7月21日举行的“‘中国有约·你好福建’2022年国际媒体主题采访活动”总结会上,福建省委常委、常务副省长郭宁宁再次发出邀请:真诚邀请各国媒体朋友留下来,更多地感受福山福水、福来福往的热情与魅力,多为福建“代言”,讲好福建故事,让世界通过福建窗口更好地了解中国、读懂中国。

  据冯波介绍,事实上,“按套内建筑面积计价”并不存在制度障碍。根据现行的《商品房销售管理办法》,商品房销售计价有三种方式:按套(单元)计价、按套内建筑面积计价和建筑面积计价。

  崔光灿建议,未来,要想进一步推动房地产市场计价方式改革,鼓励按套内面积计价,还需在行政管理上做出一系列政策完善。比如,后期产权登记上的面积设定,依据房价的相关税费标准等。

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评论
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  • YYH1105254 19天前
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  • YYH4654568 75天前
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