原创 广东侨乡信宜豆炸今晚澳门必中一肖一码香港:让人难忘的百年美食
中新社茂名1月15日电 题:广东侨乡信宜豆炸:让人难忘的百年美食
作者 梁盛 高干
在广东知名侨乡茂名信宜市,无论在高档酒店、餐馆,还是街边大排档,都可以品尝到地方特色美食豆炸。夹一只热气腾腾的豆炸放进嘴里,那股浓郁的香味,让人回味无穷。
位于粤西第一高峰大田顶山脚下的信宜大成镇双乐村,因豆炸而闻名,被网民誉为“豆炸村”。记者近日走进双乐村,探究信宜豆炸美味的奥秘。
双乐村豆炸食品厂负责人覃菊介绍说,豆炸又称豆腐炸,采用本地生产的大豆,从颗粒磨成豆浆,豆浆煮熟凝结成豆腐花,再压制成豆腐,之后再按比例搭配加入花生油,把豆腐块炸成香喷喷的豆炸美食,整个过程比较繁杂而又讲究技巧,都是纯手工制作。
覃菊还告诉记者,信宜的豆炸要数双乐村的最为出名,不仅富含人体所需的多种营养物质,而且外韧里松,香气浓郁,具有独特的地方风味。双乐村的豆炸有球形状,也有条形状,当地村民称球形状的为“黄金果”,称条形状的为“黄金条”,寓意美好,因而豆炸成了大成镇各种喜宴不可缺少的菜肴。喜宴结束后,主人家通常会让宾客带两袋豆炸回去和家人品尝,分享喜悦。
据信宜市餐饮行业协会荣誉会长高强飞介绍,信宜豆炸表面呈金黄色,富有弹性,内如丝网,口感细软、绵实,制作技艺流传数百年。如今,信宜豆炸已发展成为粤西美食文化的标志性产品,真空包装冷藏的豆炸,畅销珠江三角洲等地。
此外,用信宜豆炸制作的菜式有河鱼煲豆炸、腩肉生煲豆炸、红烧腩肉焖豆炸、韭菜酿豆炸、萝卜丝酿豆炸等,风味独特,老少咸宜。
在信宜市区淘金湾公园附近一间食店,一名正在用餐的林姓男子说:“我家乡北界镇西江豆炸也很出名,韭菜酿豆炸是我的至爱,前几年在香港打工,每次返乡探亲,我都会带上几斤豆炸,回到香港做多种菜式吃。对于游子来说,故乡代代相传的美食,隐藏着故乡的灵魂,吃着家乡的豆炸,脑海里就会浮现儿时将刚买回来的豆炸蘸盐吃的情景,感觉特别温馨。”
信宜市市场监督管理局相关负责人介绍说,韭菜酿豆炸这款独具信宜特色的菜式始于清代初期,因其美味清香,既有豆香味,又有韭菜味,备受大家喜爱。近年来,信宜餐饮企业传承和发展豆炸菜式,已成为信宜农文旅产业的一张亮丽名片,给各地游客留下许多“味”好回忆。(完)
二是要拓宽合作领域。中日经济利益深度融合,产业链供应链密切相连,近年来双方在节能环保、绿色低碳、医疗康养等领域开展了很好的合作,在科技创新、第三方市场合作等方面合作潜力巨大。着眼未来,中日两国都面临数字转型、绿色转型等共同挑战,需要解决人口减少和老龄化带来的共性问题。从大趋势看,中日经贸合作将继续从垂直分工向水平分工加速演变,双方优势互补将激发更大乘数效应。希望日方与时俱进,同中方共同创新、共同发展。
吴江浩:你所提到的相关人员是因为在华搞间谍活动,违反中国法律而被依法采取刑事强制措施。需要强调的是,只要在中国从事正常商务和交流活动,不非法染指和获取涉密信息,就不会有任何问题。一些媒体渲染在中国出去散个步、跟朋友喝个咖啡、旅行拍个照都会被拘押,这完全不符合事实。近年来,在华日本公民类似的案件屡有发生,其中不少人曾长期投身中日交流合作,并在两国社会有一定影响力,我们不希望这些人被唆使在华从事违法活动,他们在自身领域可发挥的作用远大于获取所谓“情报”。总而言之,中方将继续大力倡导和支持两国民间交流与合作,这一点不会有任何变化。个别人的违法行为与正常的交流合作完全是两回事,不应混为一谈。针对在华间谍活动,中方将继续依法严肃处理。
三、依法依规对责任企业和责任人员实施暂扣或吊销安全生产许可证、安全生产考核合格证书及特种作业人员操作资格证书等行政处罚,于2024年5月23日前将该事故的处罚信息上传至全国工程质量安全监管信息平台。涉及住建部核发的企业资质和人员执业资格,依据事故调查报告及时向住建部提交处罚建议。