原创 别再把肉直接泡水里解冻了！这3种正确方法学起来管家婆2023资料精准大全
你平时怎么给肉解冻呢？🥩
很多人会选择把冻肉直接泡在水里
有的泡温水，有的泡凉水，有的用水冲
然而，这些方法并不可取！❌
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为什么不建议
把肉直接泡在水里解冻？
很多人认为，把肉直接放进水里泡，或者用水冲，不仅操作简单，解冻速度也快。实际上，把肉放水里解冻，不仅会让肉的品质下降，还存在安全风险。
01
肉被微生物污染的风险增加
肉在被冷冻的时候，细菌等微生物只是停止了生长或繁殖得很慢，并没有被完全杀死。
在我们把肉块拿出冰箱逐步解冻的过程中，细菌等微生物也会逐渐苏醒，恢复生长，且解冻时间越长、解冻温度越高，细菌等微生物就可能更活跃。
如果把肉泡在水里解冻，一斤的五花肉、四五个大鸡腿，通常需要1个小时左右。这种情况下，湿润的环境+丰富的营养+适宜的温度+充足的时间，细菌等微生物“吃喝不愁”，很容易大量繁殖，从而带来安全隐患。
02
肉的营养容易流失
把肉泡在水里解冻，肉里的可溶性蛋白质、氨基酸、B族维生素等会流失，口感也会变差。那么，换成热水泡，迅速解冻，是不是效果好很多？其实不是。❌
如果用60℃以下的温水，解冻速度确实会快很多，但流失的营养也会增多。因为快速解冻的情况下，肉的水分流失更快，口感也会更快变柴，细菌等微生物更容易繁殖。如果用60℃以上的水，则可能出现“外熟内冰”的现象，即外面的肉都快熟了，里面的肉还没解冻，食用体验也很差。
反复解冻不可取
冻了融、融了冻……生活中有部分人会对肉进行反复解冻，其实这种做法也不可取，反复冻融会让肉的鲜重和蛋白损失显著提升。
经过反复解冻的肉还能吃吗？专家介绍，如果在两个月以内，肉对营养和口感影响不是特别大。但如果冻藏时间比较长，经过反复冻融的肉不仅会有大量微生物，口感也会变差。
此外，如果包装不严密，肉上还会形成干耗斑，对人体免疫系统会造成一定程度的破坏。
给肉解冻的方法
推荐这3种
那么，如何给肉解冻比较好呢？综合考虑食用安全和解冻效率，推荐这3种方法。
01
微波炉解冻
推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟
微波炉解冻可能是目前家里用时最短、操作也最方便的解冻法。现在很多微波炉都有专门的解冻功能，只需把要解冻的食物放进去，然后设置好时间，一按即可。
02
冷藏解冻
推荐指数：🌟🌟🌟🌟
冷藏解冻即把肉提前放到冰箱的冷藏室内解冻。冷藏室的温度通常是0～4℃，这个温度下，多数微生物活动都会变慢甚至被抑制，不仅解冻的安全性大大提高，而且可以很大程度上保持肉的品质。
使用冷藏解冻的关键是：提前做好规划，建议把肉提前一天拿出来，放到保鲜盒或保鲜袋中，再放到冰箱的冷藏室。
03
把肉放在保鲜袋里
放到冷水中解冻
推荐指数：🌟🌟🌟
虽然不建议直接把肉放水里泡解冻，但可以将肉隔着水泡来解冻，这种方法比冷藏解冻会略快一些。
将需要解冻的肉放在一个防漏的袋子里做好密封，比如干净的保鲜袋，之后再投入洁净的自来水中浸泡化冻即可，可以每半个小时换一次水。
除了解冻肉，在处理其他冷冻食品时，这两条原则都请注意：
1.如果着急，可以用微波炉解冻。尽量不要放在常温环境下慢慢解冻，或放在水里解冻，以免细菌繁殖；
2.无论用哪种方法，食物一旦解冻过了，最好尽快加工烹调，避免再次冷冻、反复解冻。
如果实在吃不完还是要冻着，可以做熟之后再冷却，然后放入冰箱冷冻储存。
如何正确储藏肉类？
明确了如何给肉科学解冻，正确储藏肉类的方法又是什么呢？听听专家怎么说↓
科学储藏肉类，记好这些要点：
尽量做到吃多少买多少，如果买了大块的肉，请先分割成小块，但不宜过小。为了尽量不让营养流失，同时又能保证口感、抑制微生物生长，建议用保鲜膜包好冻肉，分批食用。
不是特别着急的情况下，把冻肉放在4℃的冷藏室里，过夜解冻，第二天食用。
如果肉块比较大，可以在肉块解冻以后用静态水辅助化冻，或直接包裹好冷冻肉，放入室温下的自来水中。
肉的解冻和储藏方法你学会了吗？
2。提升科技服务能力和合作水平。推动在风力发电等领域建设国家技术创新中心，持续推动“一带一路”联合实验室建设。布局建设具有区域特色的新疆实验室，优化提升自治区重点实验室，紧紧围绕特色产业开展基础研究、应用基础研究和前沿技术研究。探索与中亚等周边国家在农业、能源、资源、环境、医药健康等领域共建联合实验室或联合研究中心，搭建集成研究、科技人才交流与培养合作平台。建立中国—中亚等区域创业创新创客基地和技术转移中心，建设科技成果孵化基地和科技企业孵化器。
国家统计局副局长盛来运10月18日在发布会上指出，我国物价变化跟国际走势不一样。近期，世界大宗商品价格大幅上行，全球通胀保持高位，美国虽然实行了大力度加息，但是美国居民消费价格指数9月份同比上涨3.7%，欧洲CPI同比上涨4%以上，所以高通胀成为影响经济恢复和发展的一个重要因素。而我国流动性总体充足合理，价格走势跟国际走势是鲜明的对照。从宏观调控角度来讲，在全球层面还是一个亮点。当然，也不是说价格越低越好，随着总需求回暖、经济恢复，价格也会温和上涨。（中新经纬APP）
《四川省自然资源厅土地管理行政处罚裁量权规定》（下称《规定》）将从2023年11月1日起施行，有效期5年。《规定》强化对耕地特别是永久基本农田的保护。《规定》在裁量基准部分将土地类型作为大部分违法行为的主要量化指标，划分了建设用地、农用地（非耕地）或未利用地、一般耕地、永久基本农田4种类型。对违法用地涉及耕地或永久基本农田的，罚款标准明显高于建设用地、非耕地的其他农用地（如园地、农村道路等）和未利用地（如滩涂、沼泽地等）。
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